最近天氣越來越熱啦！吃太熱的食物會覺得沒有胃口，來碗涼拌面即簡單又美味，簡單地配上點菜，吃起來十分爽口。尤其酷愛雞絲涼面，葷素搭配，簡單的同時還能保證營養(yǎng)，喜歡吃面食的朋友可以試試哦。

食材：面條400g、黃瓜半根、綠豆芽20g、雞肉1塊、胡蘿卜半根、蒜瓣粒、花椒油半勺、辣椒油適量、芝麻油適量、麻醬適量、醋2勺、鹽1勺。

做法：

1、備好面條。

2、將面條放入鍋中煮熟（煮至沒有生心即可，煮太軟影響口感）。

3、將煮熟的面條撈出后過涼開水后控干水分。

4、加入適量芝麻油拌勻。

5、將煮熟的雞肉順著紋理撕成絲，黃瓜切成細絲，胡蘿卜切絲，綠豆芽在鍋中 焯水過冷水撈出瀝干水分待用。

6、蒜搗碎。

7、準備小碗放入蒜泥，加入適量花椒油半勺、醋2勺、鹽1勺，再加入少量純凈水，調(diào)味汁就做好了。

8、將芝麻醬盛入碗中，一點一點的加清水，一定要涼水，一次不可多加，每加一點水都要攪拌均勻，然后再加水，一直將芝麻醬調(diào)成糊狀，不要太稀，也不要太干，跟外面賣的黑芝麻糊的濃稠度差不多為宜。

9、把面條挑進盤里，碼上黃瓜絲，雞絲，胡蘿卜絲，綠豆芽，再來一大勺芝麻醬，最后調(diào)料汁澆在面條上，如果喜歡吃辣，再加適量辣椒油，拌勻開吃吧。