【原創(chuàng)】牛肉拉面收藏  牛肉面中最出名的是臺(tái)灣牛肉面，但是日常在家想要做出那樣上好口感的牛肉確實(shí)要下一番功夫。這款牛肉面，屬于懶人款，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，但保持了牛肉的原汁原味，值得一試。
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大碗中調(diào)入生抽、香醋、紅油、蒜苗。
2
湯鍋水開后下面條，煮至8分熟即可。
3
大碗中沖入一大勺滾燙的牛肉清湯。
4
撈入面條，面條不可太多，湯要寬才好吃。我這碗看不出來，下窄上寬，面條顯得多。
5
澆上牛肉熱湯至滿
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撒上香菜，鋪上切薄的牛肉片即成。
烹飪小竅門
做牛肉拉面湯頭很重要，如果不想專門用牛骨熬湯，就像我一樣清湯和牛肉一鍋出，有了這樣的湯底，牛肉面想不醇厚香濃都難。 此文轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)與本站聯(lián)系，立刻刪除 |
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