【原創(chuàng)】山藥燉牛肉收藏  我想很多人都知道山藥是百搭的，平時也會用來燉湯或者清炒，雖然各有各的味道，但喜歡平淡清爽口味的人們，肯定是喜歡的。但今天要推薦的是一道山藥燉牛肉，有些特別，因為以前燉牛肉都是放蘿卜，改成山藥，有點(diǎn)奇怪，但味道也不錯哦。
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準(zhǔn)備所需要的食材。
2
胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊泡在涼水里，紅辣椒和蒜苗切碎。
3
熟牛肉切成麻將大小的塊。
4
鍋里倒油，放入花椒和辣椒。
5
入郫縣豆瓣醬和香菇豆豉小火炒香。
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放入白糖炒至白糖溶化。
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倒入牛肉翻炒。
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倒入老抽。
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倒入味極鮮翻炒至牛肉上色。
10
倒入沒過牛肉的開水大火煮開改小火。
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20分鐘后放入山藥和胡蘿卜，繼續(xù)小火燉10分鐘。
12
10分鐘放入適量的鹽和雞精調(diào)味，改大火收汁。
13
湯汁快收干的時候放入蒜苗翻炒幾下。
14
裝盤上桌。
烹飪小竅門
豆瓣醬和醬油都有咸味，注意控制鹽的用量 。 此文轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請與本站聯(lián)系，立刻刪除 |
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