1.中筋面粉250g 中加入酵母2.5g， 泡打粉2.5g。

2. 用溫水150g和好面團(tuán)，注意水溫不能過熱，用手試著有點(diǎn)溫就可以了。

3.在面團(tuán)表面抹上油，蓋上蓋子餳20分鐘。

4.面團(tuán)餳發(fā)的時(shí)候做油酥：花椒在平底鍋中烤干，愿意用烤箱也可以。烤好的花椒搟成粉末。

5.做油酥
碗中放入中筋面粉30g 油30g 花椒粉3g 鹽3g

6.攪拌均勻備用。油酥一定要攪拌均勻，否則每個(gè)餅的咸淡會(huì)不均勻。

7.案板上抹上油，餳好的面團(tuán)取出。

8.搟成長方形。

9.均勻的抹上油酥。

10.從一邊卷起，邊卷邊抻。

11.卷成長條狀。

12.分成均勻的6個(gè)劑子。

13.兩邊封好口，用手搓成圓形。

14.案板上撒上芝麻，把燒餅在芝麻上按扁，沾滿芝麻，并用兩個(gè)芝麻的面互相拍打一下，脫去多余的芝麻，使餅上的芝麻更牢固。

15.烤盤上鋪上錫紙，把餅均勻排開。

16.烤箱220度烤15分鐘，每個(gè)家庭的烤箱溫度會(huì)有所不同，所以溫度，時(shí)間可以自己調(diào)整。