這種菜在農(nóng)村特別常見(jiàn)，但是農(nóng)民們可不是都把它當(dāng)作菜，一般都是把它當(dāng)作雜草，一股腦兒都扒光了去?？蔀槭裁从址Q之為“菜”呢？

原來(lái)這是農(nóng)村一種很常見(jiàn)的野菜，農(nóng)民們想吃了，只要隨便上山一逛，就能采集好幾頓的量，有些人很愛(ài)吃，但因?yàn)槿菀椎玫?，又顯得不是那么愛(ài)吃了。

但正因?yàn)樗m應(yīng)能力極好，四處瘋長(zhǎng)，以致于它橫行在農(nóng)民種莊稼的土地里面，讓農(nóng)民們不得不把它當(dāng)成雜草拔除了。

倒是生活在城市里的人，想吃到這樣一頓野菜可著實(shí)是不容易啊，口袋里揣著錢都不知道上哪去買，好不容易吃上一頓，只覺(jué)得回味無(wú)窮。

這種野菜叫作“銀青菜”，鮮嫩的銀青菜含有一定量的硝酸鹽，吃前最好用開(kāi)水先泡一泡?！般y青菜”含有豐富的鐵，有利于人體合成細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的作用，所以民間稱之為“補(bǔ)血菜”。