 身為一個正宗的北方人。面食在日常生活中占據(jù)了很大一部分。什么饅頭，烙餅，面條，餃子等。都是餐桌上常見的。  尤其是烙餅，一次做出可以吃兩三頓，后面切成餅絲還可以炒，辛苦一次，輕松好幾頓。但是烙餅涼了以后容易變干變硬。這可怎么破... 今天藍(lán)藍(lán)就給大家介紹一種烙餅變涼不硬的方法：和面時加入少許油和出的烙餅面更加的滋潤，然后烙出的餅會增加酥脆感，溫水和面能夠保持餅的酥軟不至于那么的硬和干 材料 全麥面粉500g，清水350g，鹽適量，食用油適量 步驟 1，全麥面粉加入清水揉成面團，靜置30分鐘，讓面團松弛  2，松弛好的面團取出，搟成長方形。灑上食用油和鹽，涂抹均勻  3，把面皮短邊作為起點，卷起，卷好的面卷，兩頭封口  4，面卷分成大小均勻的3個面劑子，兩頭封好口  5，取一個面劑子搟成圓餅  6，平底鍋燒熱，放入面餅，一面煎烤3分鐘，看到面餅邊緣變色，即可翻面  7，翻面后，加入少量食用油，再小火烤2-3分鐘，再次翻面，這樣重復(fù)一次即可 不關(guān)注 就搗蛋 藍(lán)豬坊，一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室；是抒寫美食與愛、詮釋生活態(tài)度的地方，更是大家相互學(xué)習(xí)交流，體驗分享的平臺。 |
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