蓮子心，是蓮子中間的綠色胚芽，分布于我國南北各省。蓮子心含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、蓮心堿、異蓮心堿、荷葉堿等。有養(yǎng)心健腦、降血壓、清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火、消暑除煩、生津止渴的功效。 1.解暑 蓮子心能夠幫助清熱解暑。夏天天氣炎熱經(jīng)常用蓮子心泡水喝能夠幫助有效清熱解暑，還能夠幫助防治中暑。一般說來蓮子心的清熱效果要比蓮子好。 2.清心除煩 蓮子心還有很好的清心火功效，可以治療口舌生瘡，也可用于治療溫病熱入心包導(dǎo)致的心煩神昏譫語和心腎不交所致的失眠煩躁。因為苦味入心，而蓮子心性味苦寒，可以清熱心除燥。 3.降血壓 蓮子心能夠幫助降低血壓。蓮子心中含有的蓮心堿以及其他非結(jié)晶生物堿都能夠幫助擴(kuò)張血管，降低血壓。高血壓患者可以經(jīng)常用蓮子心泡水喝來幫助降壓。 4.防治滑精 蓮子芯富含各種堿性成分，這些堿性成分對性欲有一定的平抑作用，對青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服用蓮子心有良好的止遺澀精的作用。 5.增強(qiáng)記憶力 蓮子芯味道極其苦，卻具有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓，并有助于睡眠。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。 6.養(yǎng)心健腦 蓮子心泡水喝能夠幫助強(qiáng)心。蓮子心中含有的非結(jié)晶生物堿能夠有效保護(hù)心臟，能夠幫助擴(kuò)張外周血管，增強(qiáng)血管的彈性，幫助防治心腦血管疾病。

蓮子心的營養(yǎng)價值高，主要為蓮心堿、異蓮心堿、荷葉堿。每100克蓮子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡蘿卜素0.02微克，糖9.2克，蛋白質(zhì)4.9克，尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，鈣18毫克，維生素B10.17毫克，鐵1.2毫克，磷54毫克，維生素B20.09毫克，維生素C17毫克。

1、蓮子心中含有大量的磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的重要成分；蓮子心中的磷是細(xì)胞核蛋白與多種酶的主要組成部分。

2、蓮子心還含有豐富的鐵元素，而鐵元素則是身體中細(xì)胞的重要組成部分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

3、蓮子心中的鈣、磷和鉀等這些有益成分能夠幫助機(jī)體維持蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝和保持體內(nèi)的酸堿平衡。

4、蓮子心富含鉀能夠維持肌肉的興奮性，以及參與到人體的新陳代謝當(dāng)中。