1.頭伏的十萬個為什么
咱北京人都知道“頭伏餃子二伏面”，但如果要問您什么是頭伏？頭伏為什么吃餃子？您也許就不一定能明白了。今天貼心的小編我，就為您解答這些問題。

頭伏，按中國的日歷法來說，是真正暑天的開始。頭伏固定為10天， 頭伏從夏至日后第三個庚日始（稱入伏）。以今年為例，今年的頭伏開始的時間為7月12日，固定為十天，一直到7月21日才結束。

頭伏吃餃子， 一方面是餃子形似元寶，“伏”與“?！蓖?，因此“頭伏”餃子又有“元寶藏?！?/span>的說法。另一方面是在炎熱的夏天，人們?nèi)菀孜缚诓缓茫圆幌聳|西，而餃子正是傳統(tǒng)習俗中開胃解饞的。所以，人們在“頭伏”吃餃子，希望能平安度夏。更重要的是，“頭伏”吃餃子，再喝上熱乎乎的原湯，發(fā)一身汗，有驅散盛夏“毒火”，彌補悶熱天氣體力消耗的作用。

2.北京頭伏的餃子

咱北京人數(shù)伏吃的餃子，講究薄皮大餡，另外這餡兒也是有講究的，咱北京人數(shù)伏吃的餡兒有這幾種，您家打算數(shù)伏這天吃的，上榜了沒？

韭菜雞蛋

無論是包餃子還是包餡餅，韭菜雞蛋一定是咱北京人的首選，真是太香了。雖然比較愛破，那又怎么樣？就算是破口的，姆們也愛吃。

豬肉茴香

對豬肉茴香餡餃子不具有抵抗力，以前在胡同，發(fā)小兒小申家豬肉茴香餃子是最好吃的，每次她家豬肉茴香餃子一出鍋，我拿著我的筷子和碗兒，搬著小板凳直接她家門口守著去了。

豬肉大蔥

想吃葷餡的餃子了，我一定首當其沖選擇豬肉大蔥。往往餃子還在鍋里呢，我就主動在一個小盤子里，倒好醋等著了；餃子我媽剛端上桌子，我也不管燙不燙，直接一口一個往嘴里塞。

茴香雞蛋

吃素餡的餃子，韭菜雞蛋排第一，它一定必須排第二。茴香本來就帶有一種香味兒，茴香雞蛋的餃子一出鍋，我是必須以五個為基數(shù)嘗起。

胡蘿卜雞蛋

絕對不愛生吃胡蘿卜的瓷器的福音。我小時候起口瘡，姥姥給我買了好多胡蘿卜讓我吃，結果我就是受不了胡蘿卜那股味道，后來她老人家直接包成胡蘿卜餡餃子給我，我成功把所有胡蘿卜都解決了。

三鮮餡

三鮮一般是韭菜，雞蛋和蝦仁。吃三鮮餡餃子，有個期待，就是吃到蝦仁的一剎那，美翻了，徹底滿足了。

豬肉韭菜

豬肉韭菜餡餃子最大的特色就是里面的湯汁很多，咬一口，全部都流進嘴里了。所以我吃豬肉韭菜餡餃子，一般一口一個。

豬肉扁豆

在胡同住的時候，慣得我對扁豆只接受三種吃法。一個是扁豆燜面，一個是炒扁豆，還有一個是豬肉扁豆餡餃子了。這三種吃法我最喜歡就是豬肉扁豆餡餃子了，至于為什么，就是喜歡吃。

豬肉圓白菜

就是喜歡吃，可以不給理由嗎。。

牛肉大蔥

吃牛肉大蔥一般需要三步：

第一步：把餃子放在盤里，蘸上醋

第二步：把蘸好醋的餃子一個一大口送進嘴里

第三步：同樣的方法準備吃第二個，第三個，第二十個.....

哈哈哈！

純牛肉餡

如果給我一頭牛，我最想做的就是把它包成牛肉餡餃子，牛肉餡和牛肉大蔥餡餃子一起吃，嗯，美。

咱北京人吃餃子，一定要搭配醋和蒜。醋是用來蘸的，而吃餃子的過程中隨時吃口蒜，舒服。

俗話說，“餃子就酒越吃越有”，在咱北京頭伏吃餃子，您再搭配二兩紅星二鍋頭，或者幾瓶冰鎮(zhèn)的燕京啤酒，還有煮花生，毛豆，豬頭肉等涼菜，嘿，這頭伏過得足夠知足了。

3.頭伏的養(yǎng)生

頭伏除了吃餃子很重要，對咱北京人來說，另一個重要的事情便是頭伏的養(yǎng)生了。頭伏來了，咱北京的酷熱也就來了，因此頭伏養(yǎng)生，咱北京人要注意這幾點：

夏季養(yǎng)生莫貪涼

預防中暑是大家首先想到的問題。夏季瓜果眾多，特別是西瓜，確能解暑，但不可多食，因其性寒，日?？膳湫┘t糖姜茶以平衡其寒性。

食物清淡能養(yǎng)生

在食物“補養(yǎng)”方面，因為三伏天天氣炎熱，出汗甚多，加上晝長夜短，睡眠時間相對較少，因此能量消耗甚大，需要有合理的飲食來支持，這就是通常所說的“補養(yǎng)”。這時節(jié)不適合吃得過于葷腥油膩，對于一般的人，三分葷七分素比較合理。

運動也可防中暑

除了吃，夏季的運動是不可或缺的。許多人在夏季的首選運動可能是游泳。專家建議，游泳后干蒸一會兒，將身上的濕氣去除。此外，夏季還可以選擇慢跑、快走、打太極拳、做瑜伽等緩和的運動形式。

三伏天要特別注意不要吃冰飲、雪糕

三伏天人體的陽氣都浮在體表，五臟六腑是寒涼的，此時再吃冰吃雪糕，相當于雪上加霜

最后，小編再次提醒您

明日頭伏，夏天最熱的一段已經(jīng)來臨

每一個北京人請您注意防暑降溫！