【原創(chuàng)】爆炒肥腸（香辣）收藏  豬腸很多人不愛(ài)吃，嫌不干凈，其實(shí)在家自己做的話，仔細(xì)清理干凈燒出來(lái)，超級(jí)下飯的。雖然是一道重口味的菜，卻不會(huì)有太多的油脂，青紅辣椒調(diào)制出的肥腸香辣可口，滿鼻生香。小貼士里有清理豬腸的小竅門(mén)呢~
1
備好所有材料，待會(huì)拿起來(lái)順手
2
清理肥腸
3
冷水下鍋，水煮開(kāi)，焯一下，把浮油沫都倒掉
4
撈出來(lái)
5
放入高壓鍋，水沒(méi)過(guò)腸子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。 上氣后，壓8分鐘
6
拿出來(lái)，切小塊
7
鍋內(nèi)入油，爆香辣椒、姜、蒜
8
倒入肥腸，翻炒。加入少許料酒，生抽，鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，看到辣椒基本扁了，即可出鍋
9
裝盤(pán)開(kāi)吃~香辣可口
烹飪小竅門(mén)
切記，肥腸一定要清理干凈哦。
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