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主料：五花肉 輔料：綠豆粉條;蔥姜；八角 調(diào)料：鹽；糖；雞精；生抽；料酒 做法： 1.先看看原料，綠豆粉絲，泡8小時(shí)以上。
2.五花肉焯水?dāng)?shù)據(jù)：五花肉洗凈后，一定要涼水入鍋，這樣燉出的瘦肉不塞牙，水開后計(jì)時(shí)5分鐘即可撈出，用涼水沖凈浮沫，控干后切成方塊備用，焯水后的方塊，才方正！
3.肉塊腌漬數(shù)據(jù)：切好的肉塊，要用生抽；料酒腌漬10分鐘。500克肉塊放一茶匙料酒；一茶匙生抽抓勻。
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