是不是所以的好酒的酒精度數(shù)都是在50度以上?對于好酒、優(yōu)質(zhì)白酒來說其實(shí)也并不是酒精度數(shù)在50度以上的白酒就好酒了，好酒除了酒精濃度之外還由于酒的酒質(zhì)的優(yōu)劣共同決定的。對于中國白酒而言，大多數(shù)好酒的酒精度數(shù)都在52度到55度;例如：中國白酒之中的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒茅臺(tái)酒，大多數(shù)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的酒精度數(shù)都在53度左右，除此之外，好酒還與白酒的貯存，白酒的結(jié)構(gòu)有關(guān)系。

　　對于白酒而言，當(dāng)白酒的酒精度數(shù)在53度左右，在53度的時(shí)候，白酒酒中的酒精分子與白酒酒中的水分子的親和力最好，酒中的分子結(jié)構(gòu)最為合理，酒才會(huì)最香，在我們生活中見到的大多數(shù)好酒、優(yōu)質(zhì)白酒的酒精度數(shù)都在53度左右。

　　好酒、優(yōu)質(zhì)白酒除了酒精度數(shù)的要求之外，好的白酒還得進(jìn)行長時(shí)間窖藏，地窖里面還是有空氣流通，但是空氣環(huán)境也比外面好。而且在窖藏的過程中，高度酒里面的乙醇逐漸向酯類轉(zhuǎn)化，乙醇含量降低，酯類含量上升，喝的時(shí)候會(huì)有一種果香或者醬香味道。這時(shí)候，乙醇含量一般下降到52度53度左右，所以才會(huì)造成了好酒的酒精度含量都在這個(gè)范圍。

　　為何優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的酒精濃度都在53度左右?大多數(shù)醬香型白酒都是由小麥、水、高粱為原料釀造而成的純糧酒，并且大多數(shù)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒都產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn);優(yōu)質(zhì)醬香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2回投料，八輪發(fā)酵，到9個(gè)月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲(chǔ)存期一般3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。

　　當(dāng)醬香型白酒的酒精度數(shù)為53度的時(shí)候，醬香型白酒酒中的酒精分子與醬香型白酒酒中的水分子親和力最好，在加上醬香型白酒需要長時(shí)間貯存，所以醬香型白酒酒中的易揮發(fā)物質(zhì)比較少，對人體的刺激也小，還有利于人體健康。

　　53度醬香型白酒喝起來優(yōu)雅細(xì)膩，柔順，回味悠長，還具有空杯余香等特點(diǎn)。

　　什么好酒?好酒的酒精度數(shù)一定是在50度以上嗎?對于如今的酒桌上喝酒不傷身體，對人體的傷害最小;酒中還有益于人體健康的健康物質(zhì)，一般好酒、優(yōu)質(zhì)白酒好喝不上頭。但是對于不同的消費(fèi)者來說好酒的標(biāo)準(zhǔn)也是不相同的，就想有的消費(fèi)者喜歡喝醬香型白酒，而有的消費(fèi)者喜歡和濃香型白酒一樣，那么對于你心目中的好酒又是什么樣的呢?不妨說說看!