一、青椒炒肚片

食材：豬肚，青椒，生抽，鹽，糖，蒜片，姜片

做法：

1、豬肚洗凈放清水里煮上2小時(shí)左右，筷子能插透即可。

2、取一塊豬肚，切菱形片，青椒切片。

3、炒鍋加油燒熱加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒、生抽繼續(xù)炒入味即可關(guān)火。

二、西紅柿燉牛腩

食材：西紅柿，牛腩，蒜，香菜，油，鹽，味精

做法：

1、西紅柿、牛腩切塊，蒜切片，香菜切細(xì)末。

2、牛腩切塊入開水焯后撈出去表面血末，鍋中加牛腩、姜、八角、少許鹽、醬油和水燉至熟爛。

3、鍋中油熱后放入蒜片爆香，加入切好西紅柿，鹽翻炒后加入牛腩，倒入一勺牛腩湯，蓋鍋蓋稍燉一會(huì)，加入味精、香菜起鍋，即可。

三、香菇燜雞塊

材料

雞半只，干香菇，姜，蒜，蠔油，生抽，料酒，鹽，食用油

做法

1.先把香菇提前用水泡發(fā)，洗干凈，對(duì)半切開備用。

2.雞肉清洗洗干凈后，剁成塊備用。姜切片，蒜切片。

3.炒鍋里放入適量食用油，燒熱后先下姜片，蒜片爆香，再把備好的雞塊放入，中小火煎炒至雞塊變色。

4.然后放入香菇炒勻，再倒入蠔油，生抽，料酒，翻炒一下，加入淹過(guò)雞塊的開水，加鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，然后加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收干湯汁后即可出鍋盛盤。

四、土豆片炒肉

食材：土豆，五花肉，食用油，鹽，味精，淀粉，醬油，胡椒粉，蔥花少量

1、土豆削皮切片，將五花肉與鹽、味精、淀粉、醬油和勻。

2、起鍋倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出鍋裝盤。

3、鍋內(nèi)倒少許油，將肉炒熟，土豆倒入鍋中，依個(gè)人口味加入胡椒粉、鹽、味精，混炒出鍋，撒上蔥花。

五、魚香煎豆腐

食材：豆腐，豬絞肉，蔥，姜，蒜，泡椒，郫縣豆瓣，糖，陳醋，生抽，水淀粉

做法：

1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾盡量擦干水分。

2、鍋里放油煎至每面金黃，盛出備用。

3、姜蔥蒜泡椒都切碎，鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末。

4、然后放豬絞肉翻炒至變色吐油，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子。

5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開。

6、把豆腐放進(jìn)去煮一會(huì)兒，放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻。

7、水淀粉勾芡，關(guān)火，加醋即可。