這種野菜，你見過嗎？它就是苦菜。接下來就和小編一起去看看吧！

苦菜也叫鼠草、小苦苣、活血草，小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光葉苦荬菜、燕兒衣、敗醬草。為菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗凈，鮮用或曬干。生于山地及荒野，為田間雜草。分布于中國北部、東部和南部。

苦菜的種類比較多，葉子的形狀也不一樣。

現(xiàn)在一些菜農(nóng)將它培育成蔬菜供食用：山苦荬耐熱、耐寒、適應性強，可春種夏收、夏種秋收，早秋種植元旦前收獲，以及冬季大棚生產(chǎn)等。

苦菜可以入藥，有清熱解毒，涼血，消癰排膿，祛瘀止痛的功效。

圖為野生的苦菜，清炒還不錯的。