俗話說(shuō)：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。不吃早餐的人也容易發(fā)胖。所以早餐一定要吃飽，以使身體得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。

早餐的種類那么多，可是你真的會(huì)吃早餐嗎?今天小編就分享給大家一種早餐佳品，土豆餅。它以土豆作主食，胡蘿卜、青椒為蔬菜，雞蛋提供蛋白質(zhì)，把它當(dāng)做早餐餅再合適不過(guò)的了，再來(lái)一杯牛奶，少許堅(jiān)果、水果之類的那就更棒啦!

用料

土豆 中等，大約200g、胡蘿卜 一小節(jié)，大約80g、青椒 大約70g、雞蛋 2個(gè)

早餐餅的做法

土豆用清水稍微侵泡沖洗一下，去掉表面的淀粉。

雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，打撒拌勻。

平底鍋中火加熱后，倒入油。然后再倒入土豆絲和胡蘿卜翻遍炒，把它們炒到微軟。期間可以蓋上鍋蓋稍微燜一會(huì)，加速熟化。

倒入青椒，繼續(xù)翻炒，再加入少許鹽和醬油炒勻。

最后倒入蛋液和蔬菜，充分融合在一起。

蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢煎，直到蛋液熟了，即可出鍋。

這樣就可以吃了。

疊起來(lái)，是不是更漂亮。餅里的土豆不是那種脆脆的，而是綿軟的口感，這種是我比較愛(ài)吃的。