自己在家做油條吃，最起碼油放心，面里也不添加其他的添加劑，一家人，做起來(lái)也不用多長(zhǎng)時(shí)間。突然想吃，馬上和面，兩個(gè)小時(shí)后就吃上了，用來(lái)當(dāng)晚飯配點(diǎn)米湯喝也不錯(cuò)。

【食材】

【主料】小麥面粉 500克，雞蛋 3個(gè)，酵母粉 5克，玉米油 40克

【輔料】鹽 5克，小蘇打 3克，清水 170克，玉米油 適量。

步驟1：

面粉放入盆里，打入雞蛋，放入適量鹽。

步驟2：

加上酵母粉。

步驟3：

加上小蘇打。

步驟4：

加上適量的玉米油。

步驟5：

加入適量的清水，和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜開(kāi)始發(fā)面。

步驟6：

夏天溫度高，用了兩個(gè)小時(shí)就發(fā)好了。

步驟7：

硅膠墊上抹上點(diǎn)油，防粘，發(fā)好的面團(tuán)不用揉，取一塊做成長(zhǎng)條手掌壓扁，切窄條，兩個(gè)疊起來(lái)，用筷子壓扁，拉長(zhǎng)。

步驟8：

面條拉長(zhǎng)后，有點(diǎn)大小不一樣。

步驟9：

鍋里倒入適量的油，不能太少，油熱后換中火，以油條入鍋能快速浮起來(lái)為宜。油太熱容易炸糊，炸透至黃金撈出即可。

【美食小技巧】

面團(tuán)要和的稍微軟一點(diǎn)，發(fā)的好，炸出來(lái)才能松軟好吃。

油熱后改中火就可以了。

炸的時(shí)候，兩個(gè)人操作會(huì)更快速。

你學(xué)會(huì)啦嗎？

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