一說起冬瓜，恐怕大多數(shù)人想到的都是冬瓜炒蝦仁等經(jīng)典菜，冬瓜營養(yǎng)豐富，價格便宜，是老百姓一年四季的常備菜。其實，冬瓜不止能炒蝦仁，它還能做湯，并且冬瓜湯的味道可以用一個“鮮”字來形容，非常好喝。今天，在這里給大家介紹一種以冬瓜和海帶為主食材做出來的湯，讓你在夏季也能喝到無語倫次的美食。而且常喝還能美容養(yǎng)顏、健腦益智呢。

美食名稱：冬瓜海帶湯

食材：冬瓜200克、海帶200克

輔料：鹽、蝦皮、香油、香菜

方法：首先將冬瓜洗凈，去皮后切成薄片，放入盤中備用。鍋中加水，將冬瓜加入鍋中，開火。之后將海帶清洗干凈，切成條狀，加入鍋中，與冬瓜同煮。在等待冬瓜和海帶煮熟的空隙，洗一些香菜并切好。當(dāng)冬瓜煮為透明狀時加入提前泡發(fā)好的蝦皮，撒入香菜，加入食鹽最后滴幾滴香油，一碗色香味俱全的冬瓜海帶湯就可以出鍋了。

功效：冬瓜是既是中藥也是一種家常蔬菜，冬瓜中含有豐富的維生素，而且鉀的含量也比較高，對于高血壓患者來說是一類很好的食物。另外冬瓜中還含有丙醇二酸，能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的脂肪消耗掉，更是減肥瘦身、美容養(yǎng)顏的美食佳肴。

而海帶對于大多數(shù)人來說都是比較好的，其含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素，因熱量低，有利于祛咳止痰。另外，常吃海帶可以促進(jìn)兒童智力發(fā)育，聰明益智，所以這道湯女人與孩子要多喝。

小竅門：在做這道湯時也可以加入一些排骨，這樣不僅僅有海帶的清香而且還有肉類的濃香。需要注意的是冬瓜煮的時間不宜過長，如果一旦蒸煮的時間太長，那冬瓜就太爛了，影響口感。這道菜整體做起來是比較簡單，而且口感也很不錯，但是要注重的是海帶和冬瓜都是寒涼的食物，在夏季和秋季盡量不要食用太多，以免對身體造成損害。