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濤濤不兮 高考第一現(xiàn)場小記者 我只鐘愛南瓜餅～酥軟甜糯，香味醇厚。 南瓜餅是一道漢族的糕點(diǎn)，在我國南北方的吃法各有不同。油炸南瓜餅，蒸南瓜餅都有，純屬看個人口味。?? 我喜歡油炸南瓜餅，里面最好是豆沙或者綿綿的紅豆餡。這簡直是糕點(diǎn)類的至上美味。 做好以后如果滾上一層椰蓉，變成雪花南瓜餅，那才是一整天的享受呢！?具體做法，僅供參考： 【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。 【步驟】： ?、賹⒛瞎先テは磧羟衅?，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。 ?、诙股炒瓿蓤A的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。 ③鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。? 創(chuàng)建于2017.3.30 舉報| 反對? 見微而知著 攝影師 一、南瓜紅棗發(fā)糕1、南瓜蒸熟，用勺子壓成泥。 2、加牛奶、白糖、酵母粉、面粉和勻。 3、加入紅棗 4、蛋糕模（沒有蛋糕模可以用一個不銹鋼盆）抹油 5、把和好的面倒入蛋糕模里，發(fā)酵兩個小時左右。 6、在發(fā)酵好的面團(tuán)上再鋪些紅棗。 7、放入蒸鍋，水開后蒸三十分鐘，關(guān)火晾涼把蒸好的發(fā)糕從蛋糕模中取出。 二、南瓜豆沙餅1、南瓜切片蒸熟，壓成泥。 2、在南瓜泥中加入糯米粉，和成面團(tuán)。 3、把面團(tuán)分成小面團(tuán)，配上準(zhǔn)備包入的紅豆沙。 4、包入紅豆沙，壓成小餅。 5、兩面蘸上芝麻，放入平鍋中用油煎熟。 三、橄欖油蜂蜜烤南瓜1、南瓜去皮切片 2、準(zhǔn)備橄欖油加蜂蜜 3、烤盤放烘焙用紙，南瓜片刷橄欖油蜂蜜，放入烤盤中。 4、烤箱180度預(yù)熱五鐘后把烤盤放入烤箱中，烤十分鐘取出烤盤，南瓜片翻面再烤十分鐘。 四、南瓜芝士蛋糕按芝士蛋糕的制作方法，只是在調(diào)制蛋黃糊時放入些南瓜泥。 家中有一小園，每到春天也會種下些菜苗。最喜這南瓜，走的完全是“樸實親民”路線。不挑土質(zhì)不要照顧，小苗種下去就潑潑辣辣地生長起來。過些時日，金燦燦的花兒就綻放了，再然后就有瓜兒長出。秋天，那些或長或圓的南瓜結(jié)結(jié)實實的長成了，收獲后隨手丟在陽臺上，可以貯存很久。煮粥時隨手把南瓜切成小塊放進(jìn)鍋里，就做成了“南瓜粥”，做粉蒸肉時切南瓜片放在肉下面，解油解膩葷素平衡。想吃面疙瘩湯也可以切些南瓜片，雪白的面疙瘩和南瓜交相映襯，好吃又好看。女生想控制體重，晚上只蒸幾塊南瓜替代主食，也是非常不錯的選擇。 創(chuàng)建于2017.3.14 舉報| 反對 |
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