一、香辣魷魚(yú)圈

食材：魷魚(yú)圈、大料、孜然、蔥姜蒜、辣椒

做法：

1、魷魚(yú)圈洗干凈，蔥姜蒜切末，洋蔥切碎，辣椒切段兒。

2、往鍋里加入適量的油，下蔥姜蒜爆香，放魷魚(yú)圈翻炒。

3、加入少許大料、辣椒、孜然，豆瓣醬，用大火炒熟。

4、出鍋時(shí)加一點(diǎn)兒香菜即可食用。

二、鵪鶉蛋燒肉

食材： 五花肉300克、鵪鶉蛋20個(gè)、姜片2片、料酒30克、生抽15克、冰糖20克、鹽按需；

做法：

1.五花肉整塊，冷水下鍋煮開(kāi)，大火開(kāi)蓋煮5分鐘后撈出，用流動(dòng)的水將血沫雜質(zhì)沖凈，改刀成需要的大小備用；

2.接下來(lái)炒糖色，我比較喜歡用水油法，幾乎不會(huì)失??；炒鍋加入1勺油、1勺水和冰糖，加熱并適當(dāng)攪拌，使水油糖液完全融合；

3.當(dāng)糖色成琥珀色時(shí)放入五花肉翻炒上色，放入姜片，調(diào)入料酒和生抽，加熱水與材料齊平，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉煮30分鐘；

4.鵪鶉蛋加清水放入小鍋中，煮至水開(kāi)后3分鐘熄火，用冷水沖至降溫；然后放入保鮮盒中，加少許清水，蓋上蓋子搖動(dòng)幾下，這樣剝出來(lái)的鵪鶉蛋完整不破相；

5.待五花肉煮至八分酥軟時(shí)，放入鵪鶉蛋并加鹽調(diào)味，繼續(xù)煮20分鐘左右，最后適當(dāng)收汁即可。

三、小蔥炒雞蛋

做法：

1.準(zhǔn)備好小蔥、雞蛋。

2.小蔥洗凈、切細(xì)粒；雞蛋磕破于碗中備用。

3.雞蛋打散，加入適量鹽，拌勻備用。

4.鍋中油熱，下小蔥爆香。

5.迅速倒入蛋液，并用筷子攪散成小塊。

6.炒好的小蔥雞蛋，噴香下飯。

四、南乳粉蒸肉

食材：豬五花肉500克、紅蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克 鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、小蔥少許

做法：

1、五花肉切成0.6CM左右的厚片。

2、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味。

3、將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋。

4、蓋上鍋蓋，上汽后蒸40-45即可。