食材明細

• 鴨肉 500g
• 毛豆 250
• 生姜 1塊
• 大蒜 6瓣
• 小米椒 3個
• 食用油 適量
• 海天特級金標生抽 適量
• 海天草菇老抽 適量
• 食鹽 適量
• 雞精 適量
• 水象分期

• 中辣 口味
• 燒 工藝
• 半小時 耗時
• 簡單 難度

毛豆燒鴨的做法步驟

• 
  1

  大蒜切粒、生姜切絲、小米椒切丁、鴨肉切小塊
• 
  2

  鴨肉冷水入鍋焯水，撇去油沫，撈出鴨肉
• 
  3

  鍋中倒入適量油，油熱后依次加入小米椒、蒜粒、姜絲，爆出香味
• 
  4

  放入焯水后的鴨肉翻炒
• 
  5

  淋入適量海天特級金標生抽
• 
  6

  滴幾滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分鐘
• 
  7

  倒入清水，燜15分鐘左右
• 
  8

  放入毛豆，稍微翻炒，再加蓋燜10分鐘左右
• 
  9

  調(diào)入適量雞精、食鹽，翻炒均勻
• 
  10

  色香味俱全的毛豆燒鴨出鍋