家庭香辣蝦 美味又營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)顏，香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉質(zhì)和炒制時(shí)加上多種特制香料的調(diào)和，不僅味道鮮美，色澤鮮艷，讓人回味無(wú)窮。

【家庭香辣蝦】

食材：蝦、土豆條、香芹段，青紅辣椒圈，姜片，蒜片，干蔥、瓣醬、火鍋底料、香辣醬、豆瓣醬、辣醬、花椒粒、鹽，糖、香芹、芝麻。

做法

一。準(zhǔn)備好蝦（去須，開(kāi)背），土豆條，香芹段，青紅辣椒圈，姜片，蒜片，干蔥。

二。蝦洗干凈，去蝦線。輕輕過(guò)一下水，然后拍點(diǎn)淀粉。鍋里下油6-7分熱。先把土豆條炸好（炸熟了，干身就好），再倒蝦進(jìn)去炸。炸制金萌萌就到出來(lái)備用。

三。鍋里下油，把姜片，蒜片，干蔥爆香了，下豆瓣醬和火鍋底料。（有香辣醬的可以直接下香辣醬和豆瓣醬）炒出紅油，炒香了下辣醬干和花椒粒。

四、炒香了倒蝦和土豆條進(jìn)去，快速顛炒。然后加入適量打鹽，糖，水進(jìn)行調(diào)味，再倒青紅辣椒圈和香芹進(jìn)去。大火快速顛炒，即可出鍋。最后撒上芝麻

（喜歡麻辣的加入花椒油和辣椒油）

這樣一盤香辣蝦就做好了，有好的建議請(qǐng)留言