食材明細(xì)

• 牛蛙 3個(gè)
• 胡蘿卜 半個(gè)
• 萵筍 半個(gè)
• 黑木耳（泡發(fā)） 25g
• 蒜瓣 3個(gè)
• 料酒 3勺
• 泡椒 150g
• 砂糖 半勺
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 姜片 3片
• 色拉油 適量

• 酸辣 口味
• 煮 工藝
• 半小時(shí) 耗時(shí)
• 簡單 難度

泡椒牛蛙的做法步驟

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  1

  買回的牛蛙清洗干凈
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  2

  切成小塊后，放入盆中加點(diǎn)料酒、鹽、白胡椒粉拌勻腌制一會(huì)
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  3

  配菜準(zhǔn)備好，萵筍、胡蘿卜切塊，黑木耳泡發(fā)好
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  4

  姜、蒜切片，泡椒去籽切小
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  5

  起個(gè)大油鍋，先把牛蛙過油
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  6

  變色后撈出控油
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  7

  鍋中留少許底油爆香姜蒜泡椒
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  8

  先放入配菜翻炒片刻
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  再放入牛蛙翻炒均勻
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  10

  加點(diǎn)料酒炒勻后加少許清水煮沸
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  11

  最后加點(diǎn)鹽和糖調(diào)味，炒勻即可
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  12

  出鍋裝盤

小竅門