面食作為主食，在中國的飲食生活中一直占據(jù)著很重要的地位。而面條作為面食中最常見的食物形式，更是很多人生活中不可缺少的一部分。其實我就很喜歡吃面，連湯帶水的，吃起來爽滑筋道。小小一碗面，又有才又有肉，吃起來方便又管飽，絕對是懶人最好的選擇。

面條的種類非常多，今天就跟大家分享幾個常見的面條做法，美味的面條，簡單易做，趕緊收藏起來慢慢學。

一、老北京炸醬面

食材：豬肉200克、甜面醬40克、黃豆醬20克、蔥、胡蘿卜、黃瓜、豆芽、紅椒、鹽、油

做法：

1、胡蘿卜黃瓜紅椒洗凈切絲，豆芽洗凈，蔥洗凈切末。

2、豬肉切成小丁，起鍋，倒入油，把蔥花倒入鍋內爆香，再加入豬肉丁翻炒。

3、炒出油后，加入一大勺甜面醬和黃豆醬，加適量鹽翻炒，炒至濃稠。

4、另起一鍋，燒水，面條放入煮熟后撈起放在碗中，再將配菜放入開水中焯熟，碼在面上。

5、最后把炒好的炸醬放在面上拌勻即可。

二、番茄土豆湯面

食材：掛面一把、番茄2個、土豆2個、雞蛋2個、生抽1勺、鹽、香油、蔥

做法：

1、番茄洗凈去皮切塊，土豆洗凈去皮切塊，蔥洗凈切碎。

2、雞蛋攪散，加少量鹽攪勻。

3、起鍋，加入適量油，下蔥花爆香，再放入番茄翻炒，炒出紅汁下土豆。

4、加1勺生抽和適量鹽翻炒一會，然后加入適量的水。

5、水開后，放入面條，面條煮熟，將雞蛋液淋入鍋中，攪散。

6、淋上香油，撒上蔥花即可。

三、蔥油拌面

食材：面條250克、蔥、生抽1勺、老抽1勺、油、糖、鹽

做法：

1、蔥洗凈，切成3厘米左右的長段。

2、起鍋，倒入油，再將蔥段放入，翻炒至焦黃后，加入生抽、老抽和少量的糖翻炒。制成蔥油備用。

3、另起鍋，燒水煮面。面條撈起后過一次涼開水，放入碗中。

4、將蔥油淋在面條上，拌勻即可。

四、陽春面

食材：面條1把、豬油1勺、蔥、醬油、味精、鹽

做法：

1、小蔥洗凈切沫備用。煮鍋加入適量高湯或清水燒開。

2、空碗內加入1勺醬油、適量鹽、味精、1勺豬油，加入半碗燒開的高湯或清水，把調料攪散。

3、起鍋燒水煮面條，煮熟后盛起，濾干水，放入調好的面湯中，撒上蔥花即可。

五、熱干面

食材：面條1把、芝麻醬、醬油、醋、糖、酸豆角、胡蘿卜粒、花生米、蔥花

做法：

1、芝麻醬淋上適量麻油，攪勻做成麻醬。

2、起鍋燒水煮面，煮好后撈起過涼開水，再放入沸水中過一次撈起備用。

3、面條中加入適量醬油、醋、糖，再加上麻醬。

4、撒上酸豆角、胡蘿卜粒、花生粒、蔥花，拌勻即可。

六、重慶小面

食材：濕面條、青菜、蒜末、味精、豬油、姜末、芽菜粒、花生米、油辣子、花椒粉、雞精、醬油、蔥、鹽

做法：

1、姜切成末放入碗中，加入2勺醬油、少量雞精、2勺花椒粉、2勺油辣子、1勺豬油、一勺熟菜油、一勺花生米、芽菜粒。

2、高湯加熱，舀一大勺高湯將佐料沖開，沒有高湯就用開水。

3、燒水煮面，面煮好后，再放一把青菜汆燙。

4、把菜撈起放在面湯里，再撈起面條放入湯碗中，撒上蔥花即可。

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