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主料： 雞蛋4個(gè)，牛奶120ml，低筋面粉 120g； 輔料： 白糖適量，白醋適量； 配方： 家里沒(méi)牛奶，用花生牛奶代替。 蛋黃和蛋白分離。 蛋白分三次加白糖打發(fā)至硬性。 蛋黃加牛奶，低筋面粉，攪拌均勻。 先刮三分之一的蛋白到蛋黃糊中，攪拌均勻。 然后再把步驟5的蛋黃糊倒入蛋白中攪拌均勻。 鍋底刷油預(yù)熱。 蛋糕糊倒入鍋里，然后請(qǐng)震幾下去除大泡。 用濕抹布把蒸汽口堵上，然后按煮飯鍵快速。大約20分鐘。 完成，土雞蛋做的蛋糕尤其金黃，口感松軟可口，寶寶能吃一大塊。 |
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