今天的肉丸面看著麻煩，其實(shí)做起來很快，自己汆的丸子吃著也放心，正好家里還剩了點(diǎn)蟹味菇，也一起都做了餡。

肉丸面食材介紹

豬肉200g，雞蛋1個，大蔥10g，蟹味菇10g，掛面適量，油菜2顆，白蘿卜10片，鹽適量，雞精3g，十三香1g，

肉丸面的做法步驟

1、大蔥切段，肉切成大塊，蟹味菇切去根

2、全部放到絞肉機(jī)里絞碎

3、肉絞碎后盛出，加入一個雞蛋、適量鹽、雞精、十三香

4、順著一個方向攪拌上勁

5、切一點(diǎn)蘿卜片

6、鍋里燒水，蘿卜片加到鍋里大火煮開

7、剛剛攪拌上勁的肉餡用手攥一把，擠在虎口處，用大拇指一刮即可

8、扔到大火燒開的鍋里，湯里加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味

9、另起一鍋，加適量水把面煮熟，燙一點(diǎn)小油菜，然后撈出盛到剛剛的丸子湯鍋里

10、開吃~

小竅門

肉餡也可以自己剁，蟹味菇換成香菇或其他也可以

攪拌肉餡時候順著一個方向不停攪拌