今天小藜為大家準(zhǔn)備了一道“蒲燒鰻魚(yú)藜麥飯”，大家也許對(duì)鰻魚(yú)的了解不多，它富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚(yú)類(lèi)的60倍和9倍，可預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟等。

最讓女生動(dòng)心的是，鰻魚(yú)的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱(chēng)之為“可吃的化妝品”。

由于鰻魚(yú)含有的營(yíng)養(yǎng)較單一，從而顯得有些單調(diào)，如果與“營(yíng)養(yǎng)黃金”藜麥搭配起來(lái)，那就完美了。

各位藜友，請(qǐng)緊跟小藜的腳步一起去看看如何制作這份美味佳肴吧！

食材準(zhǔn)備

鰻魚(yú)、米飯、藜麥、油少許、生抽、蠔油、白糖、啤酒、海苔碎、蔥碎、熟白芝麻

美味養(yǎng)成

1、清洗藜麥

根據(jù)你買(mǎi)的藜麥來(lái)看是否需要浸泡，未加工的藜麥表面有可溶性的皂苷，需反復(fù)洗幾遍，以免有苦澀味。（如果您選擇的是三江沃土藜麥，則無(wú)須清洗即可下鍋。）

2、清洗好后的藜麥瀝干水分，放入干凈的無(wú)水鍋中翻炒幾分鐘，炒至出香味了就行（不需要放油哦）。

3、然后倒入水，水要蓋過(guò)藜麥高一些的部位，水開(kāi)后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜。

4、將鰻魚(yú)取出。將鰻魚(yú)汁放置在空碗中。

5、準(zhǔn)備好海苔碎、熟白芝麻、蔥碎，根據(jù)空碗中的鰻魚(yú)汁來(lái)放蠔油、白糖、生抽、還有啤酒或料酒。

6、藜麥燜至水干也剛好熟了。

7、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油將鰻魚(yú)放入小火慢煎。

8、藜麥和提前燜好的米飯拌勻裝入碗中。

9、鰻魚(yú)煎好后取出切段擺在飯上！

10、將之前調(diào)好的調(diào)料汁直接倒入鍋中炒至成濃稠的醬汁。

11、把醬汁淋在鰻魚(yú)上撒上海苔碎、蔥碎、熟白芝麻，就可以出鍋了！

小藜溫馨提示：

米飯最好用好一些的大米，水放少一些這樣的米飯好吃，可以放藜麥下去和米飯一起燜熟，藜麥燜的時(shí)候水干了可以嘗嘗看，如果沒(méi)熟或達(dá)到自己想要的口感可以加開(kāi)水繼續(xù)燜。

調(diào)料汁可以根據(jù)自己要配多少飯，還有鰻魚(yú)自身口味來(lái)調(diào)，還可以燙一些蔬菜一起搭配吃，這樣營(yíng)養(yǎng)也更豐富一些。