金針菇一定煮夠6分鐘

一行游天下 2017-05-03

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【金針菇一定煮夠6分鐘】#便民提示# 說(shuō)，新鮮的金針菇中含有少許秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈刺激作用。另外金針菇性寒，食用時(shí)一定要煮熟?？上扔美渌?0~15分鐘，使易溶于水的秋水仙堿析出一部分，然后用沸水煮六七分鐘以上。

痛風(fēng)門(mén)診凌醫(yī)生

2014-7-28 21:16 來(lái)自微博 weibo.com

#痛風(fēng)# 即使對(duì)痛風(fēng)患者也不建議生吃金針菇，因?yàn)橥达L(fēng)飲食治療關(guān)鍵在于低嘌呤飲食，如果需要預(yù)防發(fā)作，秋水仙堿片劑價(jià)格低廉且劑量準(zhǔn)確可控。//@風(fēng)濕免疫科醫(yī)師鄭新春: 那痛風(fēng)的是不是可以生吃金針菇呢

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