肉桂 中草藥作者 徐文兵
肉桂，是指將其樹皮去除最外層栓皮后的樹干皮，即是桂樹的老皮。桂枝則是取其帶木質(zhì)心的嫩枝。
肉桂《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱之為牡桂，味辛溫，主上氣咳逆，結(jié)氣喉痹吐吸，利關(guān)節(jié)，補(bǔ)中益氣?！侗静菥V目》云：肉桂下行，益火之原。
公認(rèn)的說(shuō)法是，肉桂有散寒止痛、暖脾胃、除冷積，引火歸源的作用。因此當(dāng)人出現(xiàn)奔豚氣，肚臍動(dòng)悸的時(shí)候往往要用人參和肉桂來(lái)固攝元?dú)?/font>。
肉桂辛溫的性質(zhì)可以溫暖腸胃，溫瀉胃腸中的寒氣寒痰?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析每天服用有1克肉桂粉有助于降低人體膽固醇，改善血糖，其實(shí)在中醫(yī)看來(lái)這種分析角度有些偏駁，而且容易以偏概全。
所謂肉桂改善指針的原理，是因?yàn)槠湫翜氐男再|(zhì)提升臟腑溫度，促進(jìn)消化吸收和痰飲的排出。因此所謂調(diào)節(jié)膽固醇血糖，對(duì)于痰飲較重脾胃寒涼的人，適用。和諸位香料兄弟一樣，肉桂辛溫不適合陰虛陰液不足干燥的人士，心火旺舌尖紅的人如果也去為了保健吃肉桂，無(wú)異于火上澆油。
作為藥食同源的典型，肉桂雖說(shuō)歸入味辛味藥。不過(guò)嘗嘗就知道，肉桂辛香中帶甜味，會(huì)被當(dāng)做甜味劑加入咖啡、甜點(diǎn)和冰激凌中。肉桂辛溫同丁香一樣可以反佐水果的寒性，而味道要比丁香更柔和厚重。同時(shí)肉桂丁香研末做成膏藥，敷貼肚臍治療小兒為主的寒性腹瀉。同時(shí)肉桂和紅茶、蜂蜜水。其實(shí)不拘食譜。平時(shí)做飯是時(shí)多加些肉桂，就能夠起到溫脾胃助消化的作用。
本文轉(zhuǎn)自厚樸健康營(yíng) |
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