1、先把豬肚外面清洗干凈。

2、再把里面翻出來，加入適量的面粉用手抓一兩分鐘，洗干凈再重復(fù)一次。

3、用面粉洗抓兩次后，用同樣的方法再用鹽抓洗三次。

4、經(jīng)過兩次面粉，三次鹽的抓洗，豬肚已經(jīng)干凈沒味了。

5、鍋中加適量的水燒開。

6、放入豬肚焯下水。

7、再把焯好水的豬肚撈出切成條。

8、姜切片。

9、把豬肚，姜片，蓮子和枸杞放入高壓鍋里。（蓮子和枸杞要清洗干凈哦）

10、加入適量的清水和料酒。

11、蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘左右。

12、等高壓鍋泄氣了加入適量的鹽即可。

13、成品圖。