材料準備好

要提前把海米和干貝用溫水浸泡半個小時以上。

泡好的干貝瀝水，上鍋蒸10分鐘。

把洋蔥 蒜頭 紅蔥頭切碎

把浸泡好的海米瀝水切碎 培根也切碎，干貝用手撕開 （應(yīng)該用手一捏都碎了 ）

鍋熱上油 大概100g 用筷子試油溫有小氣泡

先把干貝下鍋，（水分大的先下鍋）中小火慢炸

如圖開始從小氣泡變成大氣泡

炸至金黃色，水份基本干了 即可撈出

然后把海米和培根下鍋炸制

也是中小火慢炸，如圖冒出很多泡沫

炸好撈出備用

干貝海米培根全部裝到一個大碗

按照之前的方法，先把紅蔥頭倒入油鍋炸

等冒出大氣泡，再把洋蔥倒入

最后把蒜頭倒入

全部炸至黃金

把蠔油糖生抽老抽料酒做成調(diào)料，倒入大碗中，攪拌均勻

把調(diào)好味的干貝，海米，培根倒入鍋中 小火，炒個5分鐘即可關(guān)火

把裝調(diào)料的罐子放開水里消毒 晾干水分

裝起來密封

放冰箱保存，可以保存兩個月

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