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清蒸鱸魚的做法

 杜銘源 2017-04-24


清蒸鱸魚的做法

    • 清蒸鱸魚的做法圖解1

      1.鱸魚洗干凈去鰓去鱗去內(nèi)臟

    • 清蒸鱸魚的做法圖解2

      2.姜部分切片部分切絲、紅椒切絲、香蔥葉切絲蔥白切段

    • 清蒸鱸魚的做法圖解3

      3.魚兩面打上花刀， 用料酒和少許鹽把魚涂抹均勻腌制十分鐘

    • 清蒸鱸魚的做法圖解4

      4.腌制好后分別在魚身上身下腹中鋪上姜片蔥段

    • 清蒸鱸魚的做法圖解5

      5.上鍋蒸：開鍋后蒸八分鐘

    • 清蒸鱸魚的做法圖解6

      6.備個(gè)小碗，放兩勺蒸魚豉油兩勺涼白開攪拌均勻

    • 清蒸鱸魚的做法圖解7

      7.把蒸好的魚連同盤子用夾子夾出來

    • 清蒸鱸魚的做法圖解8

      8.把蒸魚水倒掉把姜片和蔥段撿出來

    • 清蒸鱸魚的做法圖解9

      9.把姜絲和紅椒絲鋪在魚身上

    • 清蒸鱸魚的做法圖解10

      10.熱鍋放適量食用油，當(dāng)油熱六七成時(shí)放蒸魚豉油馬上關(guān)火

    • 清蒸鱸魚的做法圖解11

      11.把加熱好的蒸魚豉油倒在魚身上：從魚頭到魚尾澆一遍，然后放蔥絲香菜點(diǎn)綴，好了清蒸鱸魚做好了，鮮嫩鮮嫩的，趁熱吃吧保證好吃呦！

    • 清蒸鱸魚的做法圖解12

      12.成品圖

    小貼士

    蒸魚時(shí)間依據(jù)魚的大小來決定，魚大就多蒸兩分鐘，我買的是一斤的魚蒸七八分鐘就可以；腌制魚時(shí)少放點(diǎn)鹽，因?yàn)檎趑~豉油是咸的；蒸魚豉油要用涼白開稀釋一下，要不然太咸影響魚的鮮味；香菜和紅椒做點(diǎn)綴可有可無；姜是去腥散寒的就相對(duì)多放一點(diǎn)。

    清蒸鱸魚的家常做法

    （全部）
    清蒸鱸魚的做法[圖]

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