主料：開水 170克，面粉 250克，鹽 2克，

餡料；豬肉 300克，姜 20克，蔥花 30克，鹽，蠔油，糖。生抽，老抽?；ń匪?，

燙面餡餅的做法步驟

1.豬肉姜切未，放入碗中

2.分多次加入花椒至肉完全吸收。(肉花椒水1:0.5)

3.再加入生抽，老抽，蠔油、糖、鹽拌勻，放冰箱冷凍1小時(比較好操作些，然后蔥花包的時候再放入。)

4.把面粉，鹽放入碗中混合，加入開水，用筷子挑成絮狀。

5.和成團(tuán)，蓋上濕布，醒面30分鐘。

6.分成小份

7.用搟面杖搟成中間厚邊上薄的片

8.放上餡料

9.收口，捏緊。

10.翻過來，用搟面杖輕輕的感薄一些。

11.放入倒油的鍋中

12.小火煎至兩面金黃

13.成品

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