每天晚上一杯葡萄酒既促進(jìn)睡眠又能預(yù)防一些疾病，因此葡萄酒很受人們喜歡。不過(guò)，葡萄酒有多種香氣，這些香氣復(fù)雜多樣不僅令人沉醉也讓人有些費(fèi)解。對(duì)于葡萄酒小白來(lái)說(shuō)，恰當(dāng)?shù)男稳菀环N葡萄酒的香氣實(shí)在是有些困難。今兒，中食展SIALChina小編聊聊葡萄酒到底有哪幾類(lèi)香氣?

葡萄酒中蘊(yùn)含了多種多樣的香氣。根據(jù)不同的來(lái)源，可分為三類(lèi)：

一類(lèi)香氣是來(lái)自葡萄本身及生長(zhǎng)環(huán)境所帶來(lái)的花香和果香。

二類(lèi)香氣來(lái)自葡萄酒的發(fā)酵，酵母將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些香氣物質(zhì)。

三類(lèi)香氣源自葡萄酒的陳年，葡萄酒出現(xiàn)一定程度的氧化，隨之會(huì)發(fā)展出一些陳年香氣。

紅葡萄酒的果香主要分為紅色水果味和黑色水果味，白葡萄酒的果香則分為木本果味和柑橘果味，如下圖所示：

葡萄酒中除了令人的陶醉的果香，還有迷人的花香：玫瑰花香、柑橘花香、白色花香、薰衣草香、紫羅蘭香。

為了全面地感受其芳香，我們可以持續(xù)搖晃酒杯10-12秒，讓葡萄酒與氧氣充分接觸，釋放出香氣，可以先輕輕聞一下，第一印象如何?之后搖杯后再深深地聞一下，香氣跟第一次有何不同，這些你都應(yīng)在聞香中仔細(xì)體會(huì)。

葡萄酒的香氣如此豐富又優(yōu)雅細(xì)膩，即便是同一款酒在不同時(shí)段飲用，香氣也有所不同，這大概是人們喜歡它的地方吧。好啦，如果想了解更多美酒資訊，敬請(qǐng)登陸中食展網(wǎng)：www.sialchina.cn查閱，進(jìn)口高檔酒、進(jìn)口海鮮、進(jìn)口食品等資訊應(yīng)有盡有，也可關(guān)注中食展于2017年5月17日-19日在上海舉辦的第十八屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)相關(guān)信息，朋友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哇。