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長春都有什么特色美食?

 讀書萬卷筆通神 2017-04-05

美食很多,我把它們分為兩大類,地方美食和特色美食。

1|闖關東鐵鍋燉

對于大多數(shù)北方人來說,米飯并不陌生,然而好吃的米飯卻不多見,好吃到能讓人欲罷不能的米飯更是少之又少,說到闖關東鐵鍋燉,不得不說他家最吸引我的就是米飯了。樓主剛開始只垂涎于他們家的肉和榆樹干豆腐等配菜,在我已經(jīng)吃飽了的時候,經(jīng)不起母親大人的軟磨硬泡,勉勉強強地嘗了一勺米飯,一勺入口,簡直被驚艷到了,可以說根本停不下來的節(jié)奏。那么這是一種什么樣的米飯能有如此魅力呢?

米香,油香,菜香,隱隱約約中有有一股肉香。不想長粒米,基本上到嘴里沒嚼幾下就沒了,這米的筋道讓人只想一直吃下去,而且里面的香味越嚼越濃,吃了根本停不下來,導致的結(jié)果就是那天我是我媽媽扶著回去的。米香,不用解釋,十元一斤的米,就是這么任性!油香,因為米飯和菜都是用火現(xiàn)場煮熟的,我親眼看到了煮米水里放了油。菜香,是因為米飯不僅吃著好吃,為了賣相好,還放入了玉米,豌豆,胡蘿卜丁一起烹煮,菜香入味。隱隱的肉香,我猜來自于那個油,不過并未得到證實。

再說說菜。說到菜,就不得不提榆樹干豆腐,榆樹干豆腐的厚度,筋道,樣式遠遠超過普通的干豆腐,相信很多來東北旅游的人,都會把榆樹干豆腐作為旅游必帶品,如果你不知道,那么以后來東北一定要帶點回去,絕對值得。榆樹干豆腐,因為它的厚度和制作工藝上的壓制,所以吃起來十分筋道,紋理也十分好看,吃到嘴里,好像吃到了一塊仍有筋道的熟肉。東北的豆角干也不得不提,因為是豆角干,所以柔韌度和筋道分外得好,也分外入味。入口后,肉香湯香菜香芳香四溢,寫得樓主現(xiàn)在都開始流口水了。

最后不得不提的就是主菜,可以自主選擇,排骨,魚,雞,也可以搭配著來。這里我只吃過排骨和肌肉,所以想談談他們的味道。排骨看著十分順溜,可能因為之前的完美加工,所以吃起來肉特別的爛,但是排骨雖然好吃,卻不是我心中排名第一的美食,這里的雞肉才是最好吃的美味。這里的燉雞很有意思,店家會把已經(jīng)加工過的雞和湯一起倒進你面前的大鍋里,開始的時候是湯在上,雞在下,如果雞在上的時候,就說明我們可以吃了。雞肉很嫩,雞翅很入味,色澤好看,吃到嘴里,細致到能感覺到它的紋理。

樓主推薦的地方十分適合冬天來,聽著樓上樓下小二的吆喝聲,看著農(nóng)村打扮的阿姨們現(xiàn)場燒火,煮飯,十分溫暖熱鬧。每個桌子都是一個小小的灶,外面砌著磚,隔著砌磚,還能感覺到熱度,新奇溫暖

2|小木屋

如果說剛剛上面介紹的是特色美食,現(xiàn)在就要介紹地方美食了,如果來到了東北,卻沒有去延邊,又想品味朝鮮的美食,不妨來這家現(xiàn)代和古典相結(jié)合的小木屋。小木屋的美食偏現(xiàn)代,略微有些炸雞啤酒的意味,但是口感卻是贊的不得了。先上圖讓大家看看。

首先推薦的是菠蘿沙拉,一聽就覺得很新奇是不是,這是他們家的特色菜,也是招牌菜,吃起來酸酸軟軟,但是卻并不膩,造型也新奇。另一道特色招牌菜就是他們家的特色麻辣雞翅。酥脆,麻辣,香甜,肉嫩。雖然麻辣,但是吃起來簡直是欲罷不能

去了他們家,可以任何飲品都不點,但是一定不要錯過他們家的米酒,尤其是夏天的時候,冰涼的米酒潤喉之后,口中還回味著酸酸甜甜,又有些迷離的酒味,可以說算是酒里面的小清新,酒精濃度也不高,適合各種群體。

3|小嬌娘馬來西亞餐廳

首先要推薦他們家的黃金雞肉串,這也是小嬌娘馬來西亞餐廳的特別推薦菜。雞肉特比特別嫩,入口不僅能感覺到新鮮的口感,還有清晰的雞肉紋理,甚至抽象的生物學水平的氨基酸都能感覺得到。開始入口,微甜,仔細咀嚼,有點點酸味,伴隨著濃郁的肉香,還有淡淡的蔬菜的芳香,樓主特意問了一下,原來鋪在雞肉下面的是新鮮的橡膠樹葉子。

主食推薦他們家的菠蘿炒飯。如果說闖關東鐵鍋燉的米飯更多的精彩在與米飯本身的筋道和韌度,那么菠蘿炒飯的精彩更多的在于味覺的體驗。舀一勺黃燦燦的米飯入口,無限的驚喜等著你去發(fā)現(xiàn):清脆酸甜的波羅丁,稍許點綴的肉松,經(jīng)過燜至并不清脆卻飽含米香果香的腰果,不甘示弱調(diào)皮的葡萄干。

如果沒記錯的話,這道在咖喱界落下濃墨重彩的一筆的牛肉應該是叫仲尼牛肉,如果各位有興趣到這家餐廳,可以打聽一下。樓主并不想贊美牛肉有多么多么好吃,也不想贊美土豆有多么多么香甜,樓主想要贊美的是菜種借味做點綴的秋葵和樓主自認為十分正宗的咖喱。這道菜是店家咖喱菜中的一道,樓主很少吃秋葵,所以在這道菜中見到了秋葵,簡直是一種驚喜,有人問,秋葵是什么味道,我覺得,吃起來的韌度和筋道與海白菜差不多,如果說海白菜給人一種大海的擁抱感,那么秋葵給人的就是一種大地親切的芬芳。最最重點的咖喱,讓樓主忽視了牛肉與土豆的可口,一直在不停的喝咖喱汁,咖喱汁并不十分粘稠,濃稠度和西餐廳里的奶油蘑菇湯差不多,但是味道十分新鮮,入口是奶油感,深深的咽下,喉中殘留淡淡的辛辣。

最后要推薦的是他們家唯一的特色飲品:拉茶。拉茶看起來像奶茶,喝起來也像奶茶,但是多了一份煉奶和巧克力的濃郁,要注意的是,喝之前一定要攪拌均勻。個人覺得,還是要冰鎮(zhèn)的比較好喝。

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