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看視頻流量不夠？別著急！小編給您準備了文字版的煮凍餃子不破皮小竅門，趕快學起來吧。

　  1、火候

　　速凍水餃煮的時候，不宜用大火，不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不易破。

　　2、加鹽

　　煮速凍的水餃的時候，在水里加點兒鹽，讓水餃的皮，更有耐煮力，這樣水餃的皮就不易破掉。

　　3、沸水

　　等加了鹽的水完全煮沸后，再把速凍水餃放進去，不要過早放，否則易粘在一起，而且在放入后，要充分攪拌，這樣，不會粘一起而破皮。

　　4、加涼水

　　等水餃放進去，水再開了后，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重復三次，在倒入涼水后也要攪拌，這樣，水餃更不會破皮了。

　　5、加醋

　　如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽后再加點兒醋，這樣，水餃就不會破皮了。

　　6、放蔥

　　在煮水餃的時候，先在水里放入一根圓蔥，那么水餃就不會破皮。

       最后小編建議，對于凍餃子雖然有煮不破的技巧，但是餃子放置的時間還是不宜過長，這樣餃子里的餃子餡就會變質(zhì)從而影響口感，所以在一周之內(nèi)盡量把餃子吃完。