翡翠環(huán)肉糜

材料：雞蛋、青蘿卜、肉糜、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、白砂糖、醬油、胡蘿卜末。

做法：1、肉糜放入鹽、鮮醬油、料酒、糖、拌和成餡；

2、青蘿卜洗凈，不用去皮，準備一個雞蛋；青蘿卜切5mm厚片；

3、水燒開放鹽，青蘿卜片汆水；將肉糜餡放在青蘿卜片上；

4、圍著盤子四周裝盤，中間打上一個雞蛋；

5、上鍋蒸熟；取出淋上芡汁，用胡蘿卜末點綴一下即可。

釀金桔

材料：金桔300克/糯米200克/冰糖

做法：1.金桔加鹽洗凈，頂端切一小部分，把金桔里面的籽掏孔，糯米裝進去。

2.涼水上過，鍋開后蒸15分鐘。

3.把從金桔里面掏出來的部分和切下來的小部分全部切碎，加水煮開燒10分鐘，加冰糖煮到濃稠，澆到蒸熟的金桔糯米上即可

黃金蔬菜餅

原料：雞蛋、洋蔥、胡蘿卜、火腿、木耳、甜椒、淀粉。

做法：準備好食材，洋蔥、火腿、胡蘿卜、甜椒切絲；雞蛋加適量淀粉打散備用；熱鍋加油，倒入適量蛋液，攤成餅皮，做好餅皮；鍋中加油，逐一把洋蔥，蘿卜，甜椒翻炒變軟加點鹽調(diào)味；取餅皮把炒好的蔬菜絲鋪上，卷卷卷；斜切成斷，擺盤。

彩蔬蒸蛋

材料：香菇、胡蘿卜、豌豆、玉米、雞蛋

做法：1、鍋中燒開水加油和鹽，將香菇粒、胡蘿卜粒、豌豆、玉米粒煮熟瀝干；

2、雞蛋打散加鹽用筷子打勻，加溫水攪勻，隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，蓋上保鮮膜或蓋子；

3、鍋中的水燒開后，放入蒸蛋碗，轉(zhuǎn)中火，8分鐘左右蛋液凝固后，鋪上彩蔬，繼續(xù)蒸2分鐘左右即可。