貴州美食很豐富，我列舉幾個(gè)我認(rèn)為不錯(cuò)的：

1、腸旺面

腸旺面是貴陽極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃。

2、豆花面

3、腦花

4、絲娃娃（貴陽街頭常見小吃）

5、蝦子羊肉粉

6、鍋巴粉（鍋巴粉是貴州銅仁地區(qū)的特有小吃。）

還有很多其他小吃，又如：

16個(gè)“貴州八大名小吃”：腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、 貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉糍粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、燉雞面、豆沙窩。

20個(gè)“貴州十大名菜”：糟辣脆皮魚、蕨菜炒臘肉、小米鲊、雞茸白果、糟辣茄夾、八寶甲魚、泡椒板筋、鹽酸干燒魚、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜蹄膀、黔味紅燒肉、繡球蹄筋、宮保雞、魔芋燒鴨塊、辣子醬、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青巖豆腐、狀元蹄。