蕎麥茶的主要成分有蘆丁、纖維素、微量元素、氨基酸、葉綠素等，下面一一介紹每個(gè)成分的功效與作用。

蘆?。壕哂芯S持毛細(xì)血管通透性的作用，適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等。

纖維素：可防治肥胖，消化脂肪，對(duì)高血壓、高血脂、便秘有積極作用。

微量元素：可提高人體內(nèi)必需的元素含量，起到保護(hù)肝腎、造血和增強(qiáng)免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低膽固醇。如銅可防治營(yíng)養(yǎng)性貧血，硒可防癌等。

氨基酸：尤其是其中的胱基酸和半胱基酸，有較高的放射性保護(hù)作用。

葉綠素：均衡人體營(yíng)養(yǎng)，提高整體免疫力。