  具體操作方法：  2、泡小紅椒適量，切成辣椒圈備用。大蒜苗兩根，切成蒜丁備用。豬肝適量，切片、切條、再切成丁后裝入碗中。碗中下入適量的鹽、老抽、蠔油、胡椒粉和生粉并用手抓均。倒入適量的油抓均，避免下鍋時粘連。 3、鍋燒熱，倒入適量的油，光鍋。下入辣椒圈、蒜末和榨菜丁，將辣椒和榨菜爆香。爆香后，下入適量的老干媽辣椒醬，炒出醬料的香氣。再下入豬肝大火爆炒，加入適量的雞精炒均，最后下入蒜苗翻炒均勻，關火即成。   |
|
|
來自： 昵稱20234791 > 《美食》
