又到了吃芹菜的季節(jié)了，有的人吃芹菜，簡直就是行走的矛盾體。

雖然營養(yǎng)好，但據(jù)說芹菜殺精?。?/span>

據(jù)說殺精，但又據(jù)說芹菜抗癌啊！

雖然據(jù)說抗癌，但又又據(jù)說芹菜容易讓人變黑??！

所以，還能不能好好吃芹菜了……

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芹菜，富含不溶性纖維、鈣、鎂、鉀元素和胡蘿卜素，還是 B 族維生素和維生素 C 的優(yōu)秀來源。

相比其他葉子菜的優(yōu)勢在于方便，不用擇菜，清洗方便，劈成兩半剁一剁就可以下鍋了。

至于味道，對于一些人來說是解藥，對另外一些人來說是毒藥，畢竟和香菜是同黨，都屬傘形科。

但是至于芹菜葉和芹菜葉柄哪個營養(yǎng)好，相信很多鄉(xiāng)親們并不會太糾結(jié)，因為

菜葉直接扔掉了

（不假思索……??）

嚴格來說，咱們吃的都是芹菜葉，長長的桿是葉柄并不是莖，但是咱們堂里人會在意叫什么嗎？好吃就行啊。

芹菜莖（按常見的來），嘎嘣脆，乍一吃還以為是「膳食纖維」擔(dān)當，但芹菜葉絕對是不服的。

葉子占據(jù)那么得天獨厚的方位優(yōu)勢，真是獨得太陽恩寵，合成的營養(yǎng)物質(zhì)自然會比莖多。

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芹菜葉子的煙酸、維生素 B₂、維生素 C 都是莖的兩倍多，礦物質(zhì)鎂是莖的 3.2 倍，胡蘿卜素更是莖的 8.6 倍之多。

所以芹菜葉柄就不值得吃了嗎？

并不是，芹菜葉柄中的鈣和鉀含量都很豐富，而且，葉柄量多啊。

沒必要糾結(jié)，下次摘菜的時候，只要不排斥吃，就不要那么狠心丟掉芹菜葉了。

繼可樂殺精、手機殺精、咖啡殺精等謠言倒下之后，芹菜殺精的謠言又站了起來。

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在一場小鼠試驗發(fā)現(xiàn)，芹菜汁會影響精子活度。

后面研究人員又進行了實驗分析，并沒有發(fā)現(xiàn)芹菜劑量和精子活度有什么關(guān)系。

再說了，老鼠吃的芹菜劑量和我們?nèi)粘３缘那鄄肆扛揪筒皇且粋€級別，別又想耍流氓。

更重要的是，國外的一些研究顯示，芹菜甚至可能有助于改善生育能力。

總之，這種說法十分不靠譜，畢竟實現(xiàn)了全世界龐大人口基數(shù)的精子，不是這么容易就能被干掉的。

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如果你吃完芹菜，控制不住想曬太陽的欲望，跑去烈日下狂曬一天，是會的。

芹菜的確是光敏物質(zhì)較多的蔬菜之一，至于容易讓人曬黑的傳言，已經(jīng)有實驗替它洗白了。

瑞士研究者就做過這么一場實驗，讓 4 名志愿者各吃 300 克芹菜根，再進行紫外光照射，并沒有觀察到不良反應(yīng)。

而且，既然有勇氣跑出去曬太陽，還會在意容易不容易？

芹菜中有一種叫芹菜素的物質(zhì)，在體外實驗中被證明對癌細胞有一定的殺傷作用。

但是——

體外實驗和人體試驗還是有很大的區(qū)別的，況且，劑量折算出來，也是很驚人的。

總之，類似「多吃 XX 食物能抗癌」的結(jié)論，都是在耍流氓。

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據(jù)說，芹菜富含維生素 C，雞肉包含較多的蛋白質(zhì)，兩者一起吃易傷元氣。

拋開元氣是個什么鬼不說，蛋白質(zhì)和維生素 C 都是我們需要的營養(yǎng)素啊，下次聽到記得翻白眼。

又據(jù)說，芹菜中的維生素 C 將會被黃瓜中的酶分解破壞，所以，不能一起吃。

堂主發(fā)現(xiàn)這個叫據(jù)的小青年還真是不走心，黃瓜聽了都想打人，人家也是有維生素 C 的好嘛！

總之呢，想吃就吃。

① 通暢排便？

有些人會覺得芹菜因為不能被人體消化，具有刺激腸胃蠕動、幫助排便的功效。

但其實，芹菜的纖維含量只不過是蔬菜中的平均水平，不如多吃點粗糧、雜豆，再配上蔬菜，做到均衡飲食就能排便無憂了。

② 能降血壓？

體外試驗中的確證實，芹菜中的黃酮類物質(zhì)有較高的生物活性，包括抗氧化活性、抗癌活性、抵抗心血管疾病等。

但是，吃芹菜不等于降血壓。

總之，沒有一種食物是可以達到某種功效的，均衡飲食最重要，不然，藥廠都要改成菜市場了……