干絲黃豆芽湯的簡(jiǎn)介及特色

色彩調(diào)和，干絲細(xì)嫩，味鮮可口。

菜系及功效：美味粥湯

干絲黃豆芽湯的制作食材：

香干，榨菜，菠菜，冬筍，水發(fā)木耳，鹽，雞精，香油，黃豆芽湯。

干絲黃豆芽湯的做法詳細(xì)步驟

1、將豆腐干放入開(kāi)水中煮一下?lián)瞥鰶隽?，再切成?xì)絲，用開(kāi)水泡5分鐘后取出再用開(kāi)水泡上待用； 

2、榨菜洗凈切成細(xì)絲，清水泡一下，冬筍、木耳洗凈切成細(xì)絲，菠菜洗凈開(kāi)水燙下放入湯碗中； 

3、坐鍋點(diǎn)火放黃豆芽湯，鍋開(kāi)后倒入豆腐干絲、榨菜絲、鹽、煮木耳絲、冬筍絲、雞精，待鍋開(kāi)后淋入香油，盛入裝有菠菜的湯碗中即可。 

貼士：最后出鍋時(shí)也可將原材料用漏勺撈出放于湯碗中，淋入香油美觀、清爽；黃豆芽湯是用黃豆芽、榨菜、清水煮制而成。用雞蛋清、清湯，可用于素葷菜中的清湯菜。