酸辣湯是一道傳統(tǒng)的川菜小吃，屬于川菜或湘菜系，四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經(jīng)清湯煮制而成。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。

酸辣湯具有健脾養(yǎng)胃、柔肝益腎的作用，適用于輔助治療食欲不振

[開胃酸辣湯]

用料

主料：香菇、木耳、竹筍、硬豆腐

輔料：鹽、胡椒粉、生抽、雞蛋、雞湯、生粉、老抽、麻油、豆瓣醬、醋、水淀粉

做法

1.香菇和木耳浸水至軟，然后和竹筍、豆腐一起切成絲

2.將雞湯倒入微烹寶內(nèi)，加入竹筍絲、香菇絲、木耳絲

3.倒入適量的醋、生抽、老抽和豆瓣醬

4.微波爐高火加熱8-10分鐘

5.倒入豆腐絲，加入水淀粉，打入蛋液后攪拌一下

6.蓋上蓋子悶至30分鐘，加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可