煎餅和烙餅的區(qū)別 1、原料不同：煎餅原料調(diào)出來一般是糊糊狀的，烙餅則是揉成面團(tuán)狀； 2、工具不同：煎餅通常用平鐵板（鏊子）制作，烙餅通常用平底鍋或燒鍋制作； 3、制作方法不同：煎餅用平鐵板在高溫下把面糊和雞蛋攤開騰熟，烙餅則需要在鍋內(nèi)加入油，然后不停轉(zhuǎn)動(dòng)面餅使其變熟。

火燒和煎餅的區(qū)別 1、火燒和煎餅的區(qū)別直接看表面有沒有芝麻就行了?！赌鹦′洝分邪鸦馃忉尀轱灒砻媸遣挥弥ヂ槿实?；火燒通常表面沒有芝麻仁，如褡褳火燒、片絲火燒、糖火燒、肉火燒等等（但也有個(gè)別品種表面有芝麻而叫火燒的，如叉子火燒）； 2、火燒一般是發(fā)面的，而燒餅通常是半發(fā)面或死面的。

發(fā)面和死面的區(qū)別 發(fā)面就是把酵母放進(jìn)面團(tuán)里，在適當(dāng)溫濕度條件下讓酵母繁殖產(chǎn)生氣，而使面團(tuán)膨脹。酵母被稱為“取之不盡的營養(yǎng)源”，因此發(fā)面會(huì)大大提高營養(yǎng)價(jià)值，尤其適合兒童、老年人，以及消化功能較弱的人食用； 死面就是用涼水現(xiàn)和現(xiàn)用的面，這種面比較耐煮，口感筋道，因此適合做煮、烙、煎、炸等食物。雖然這種面不太容易消化，但由于血糖指數(shù)低，所以糖尿病患者和胖胖的人也可以放心享用哦。