如果說(shuō)有哪一種食材既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還兼具食療的功效，那一定是非蘿卜莫屬。蘿卜性涼味甘辛，民間諺語(yǔ)有云：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方“，其中也隱喻的表達(dá)了蘿卜的防病功效。日常生活中，蘿卜經(jīng)常以煲湯或腌制的面目出現(xiàn)在我們的餐桌上，那么還有沒(méi)有其它簡(jiǎn)單又美味的烹飪方法呢？

今天，就來(lái)和大家一起分享一道蘿卜的別樣做法：紅燒蘿卜，操作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，所用到的食材也都是家中常備的，就算是廚房新手也能輕松掌握。接下來(lái)，讓我們看看它的做法究竟是怎樣的：

首先，準(zhǔn)備食材：白蘿卜一根，姜，蒜頭，蔥，八角二三粒；調(diào)料：鹽，生抽，老抽，蠔油，水淀粉各適量；

步驟：

1.將白蘿卜去皮，切成滾刀小塊備用；

2.鍋內(nèi)放適量清水，投入白蘿卜塊煮至半透明狀后，撈出裝盤(pán)；

3.蔥、姜、蒜分別切末備用；

4.鍋內(nèi)下入食用油適量，爆香姜蔥蒜和八角；

5.加入蘿卜塊、一勺生抽、一匙老抽、一勺蠔油翻炒幾分鐘，再加入適量清水煮開(kāi)；

6.加入一勺水淀粉勾芡，大火收汁后即可裝盤(pán)食用；

7.裝盤(pán)上桌，全家人都很喜歡這紅燒蘿卜的味道，孩子直呼再來(lái)一碗飯！看來(lái)下次還得做上一份才行。

烹飪小貼士：第一次煮蘿卜的時(shí)候要注意，只需煮至蘿卜呈現(xiàn)半透明狀態(tài)即可，不能煮得太熟，否則第二次入鍋翻炒的時(shí)候，蘿卜會(huì)因?yàn)樘^(guò)軟爛而影響口感。