眼下，天氣轉(zhuǎn)暖，萬物都恢復了生機，不少市民都會選擇周末踏青，一邊享受春光，一邊挖野菜嘗嘗鮮。香椿、刺兒菜、蒲公英、野韭菜……各種野菜陸續(xù)"走上"市民的餐桌。由于比較原生態(tài)，沒有農(nóng)藥化肥，加之口感清香、營養(yǎng)豐富，這些野菜很受大眾歡迎。面對大家的"野菜情結(jié)"，挖野菜勿忘健康和安全，更重要的是要會辨別野菜，不能錯誤食用、過量食用，一些特定人群還要慎食。 馬齒莧 性味酸、寒，可清熱利濕，涼血解毒。用于細菌性痢疾，急性胃腸炎，急性闌尾炎，痔瘡出血等。外用治疔瘡腫毒，帶狀皰疹等。現(xiàn)代藥理研究其具有抑菌的功效，對大腸桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，對常見致病性皮膚真菌也有抑制作用。 香椿 性味苦、澀、溫，具有祛風利濕，止血止痛的功效，其全身都有藥用功效，例如根皮可用于痢疾，腸炎，泌尿道感染，便血，血崩，白帶，風濕腰腿痛等證;葉及嫩枝可用于痢疾;果實可用于胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎等。 薺菜 性味甘、平，具有涼血止血，清熱利尿的功效，可用于腎結(jié)核尿血，產(chǎn)后子宮出血，月經(jīng)過多，肺結(jié)核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結(jié)石，腸炎等。 薺菜中含薺菜酸，有止血作用。 苦菜 苦菜又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清熱解毒，破瘀活血，排膿的功效，可用于闌尾炎，腹腔膿腫，腸炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺熱咳嗽，肺結(jié)核，吐血。外用治跌打損傷，瘡癤腫痛，陰囊濕疹等。 食用野菜注意事項 1.不認識的野菜不要吃，吃前確定其有無毒性，有些野生植物含有劇毒，誤食后輕者會胸悶、腹脹、嘔吐，重者會危及生命; 2.由于生長環(huán)境的污染，因此工廠旁、垃圾堆、被污染的河道附近、廢水邊生長的野菜也常含有毒素，均不宜食用。 3.苦味野菜屬性多偏寒涼，具有解毒敗火作用，但過量食用可損傷脾胃，因此脾胃虛寒的人群不宜過量食用。不慎誤食野菜怎么辦? 一旦誤食，有頭暈、頭痛、惡心、腹痛和腹瀉等中毒癥狀時，應立即停止食用，可用手指或其他代用品觸及咽喉部，進行催吐，到吐出清水為止，同時立即帶上誤食的植物前往醫(yī)院急救治療。除了導瀉、洗胃等急救處理后，也可服用解毒劑，最簡便的是吃生雞蛋清、生牛奶或用大蒜搗汁沖服 |
