「木須肉」

用料：

豬里脊肉200克、雞蛋2個(gè)、黃瓜1根、黑木耳1把、干黃花菜1把、調(diào)料食鹽1.5茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙、小蔥1根、生粉3克、白糖1/2茶匙

--做法--：

1.黃瓜切片，小蔥切蔥花，豬里脊肉切片，加入生抽、料酒和生粉抓勻后腌制片刻。

2. 干黑木耳和干黃花菜，分別用清水泡發(fā)后瀝干水份，雞蛋打散。

3.鍋中倒入1湯匙植物油燒熱，先將蛋液倒入滑散，炒熟后盛出。

4. 再倒入1湯匙植物油燒熱，爆香蔥花后下入里脊肉翻炒至變色，倒入木耳、黃花菜翻炒一會(huì)兒。

5.調(diào)入鹽、雞精和白糖，最后加入雞蛋和黃瓜片，炒勻即可。

「肉末粉絲煲」

食材：

豬肉餡80克、粉絲1捆、生抽5毫升、料酒5毫升、姜少許、蔥段少許、食鹽少許、白糖少許、花生油5毫升、辣椒醬1茶匙、辣椒干3個(gè)

做法：

1.用溫水將粉絲泡開(kāi)，備用。

2.起油鍋，放少許油，將豬肉糜下鍋炒散，斷生備用。

3.準(zhǔn)備烹飪鍋，放少許油，剪入蔥白段，加入少許蔥綠段，剪入辣椒干。

4.按順序加入生抽、辣椒醬、鹽、糖和一小半碗水。

5.水開(kāi)后，放入蒸鍋蒸12-15分鐘，根據(jù)香菇大小增減蒸的時(shí)間。

6.啟動(dòng)“干鍋功能”，大約6分鐘左右，關(guān)機(jī)，撒上點(diǎn)蔥花，用筷子拌勻，即可。

PS：沒(méi)烹飪鍋，用炒鍋也可以。

「蔥香藕丁拌毛豆仁」

食材：

藕100克、毛豆100克、紅椒20克、香蔥10克、蒸魚(yú)豉油1湯匙、生抽1湯匙、芝麻油少許、精鹽少許

做法：

1.紅椒切丁，藕丁切好清水泡著防止發(fā)黑。

2.鍋中燒開(kāi)水，分別把毛豆和藕丁焯熟。

3.焯熟的藕丁和毛豆過(guò)涼水沖一下，并裝一碗中。

4.碗中加入調(diào)味料，拌勻，淋入菜中。

5.鍋中入油，加入蔥炸香為蔥油。

6.拌勻裝碟，淋上蔥油即可。

「蒼蠅頭」

食材：

韭菜200克、豬肉餡100克、紅尖椒1個(gè)、調(diào)料雞精1/2茶匙、蒜4瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、豆豉15克、植物油2湯匙

做法：

1.韭菜切碎，紅尖椒去籽，切碎；大蒜去皮，切末。

2.鍋中熱油，大火爆香蒜末、紅尖椒碎和豆豉。

3.倒入豬肉碎，翻炒至肉變色。

4.最后，倒入韭菜碎略炒一下，調(diào)入生抽、料酒和雞精，即可 。

「木耳百合炒芹菜」

食材：

木耳適量、百合兩顆、西芹適量、鮑魚(yú)汁少許（沒(méi)有，可用蠔油）、淀粉少許、大蒜三瓣、水適量

做法：

1.木耳先用溫水泡開(kāi)。

2.鮮百合掰開(kāi)一片片洗凈。

3.西芹洗凈切成段，大蒜切末。

4.熱鍋下油，倒入蒜末。

5.倒入全部材料翻炒片刻，中途可以稍微加點(diǎn)水。

6.加入一小勺鮑魚(yú)汁。

7.淀粉加入少量水?dāng)嚢杈鶆颍丝旌脮r(shí)倒入淀粉水，翻炒片刻即可出鍋