烤茄子好像是吃燒烤必點菜譜，每次放的小米辣更是讓人吃著嘴巴都冒火了，但是確實很香，那今天我們可以一起學一下蒜蓉烤茄子的家常做法。

蒜蓉烤茄子

食材：茄子、蔥、蒜、青紅辣椒（喜歡辣可以小米椒）、洋蔥

做法：

1、茄子洗干凈，從中間切兩半，用刀斜切成花，抹上清油；

2、蒜、青紅椒切碎、洋蔥切顆粒

3、鍋放油，把蒜炒出香味備用

4、哪一個碗裝入蒜、青紅椒末、洋蔥、胡椒面、鹽攪拌

5、把調(diào)料抹上茄子上面，放在錫箔紙上面，烤箱烤三分鐘拿出，撒上孜然粉，然后在烤2分鐘，在拿出加上蔥花，烤1-2分鐘就好。

溫馨提示：

喜歡吃辣的朋友可以嘗試小米椒

烤箱溫度一般是大火，小心被燙傷

烤熟的茄子可以加點醋，味道更好吃