胡蘿卜營養(yǎng)豐富，而豬油渣味道干香酥脆，兩者在一起翻炒，就成了一道簡單美味的家常菜啦。

　　烹飪食材

　　豬油渣，生抽，鹽，胡蘿卜，青椒，雞精，水淀粉，料酒，老抽，食用油，肥肉，姜，蒜，蔥

　　烹飪步驟

　　1、生抽3毫升，鹽2克，雞精1克，水淀粉、料酒、老抽、食用油各適量

　　2、洗凈的青椒對半切開，去籽，切成小塊。

　　3、洗凈的肥肉切塊，再切成片。

　　4、鍋中倒入適量清水燒開，倒入少許食用油。

　　5、放入胡蘿卜、青椒，煮約1分鐘。

　　6、將焯好的胡蘿卜和青椒撈出備用。

　　7、用油起鍋，倒入肥肉翻炒。

　　8、炒1分鐘至出油。

　　9、撈出豬油渣。

　　10、鍋置火上，倒入豬油渣，加入少許老抽，炒勻上色。

　　11、倒入胡蘿卜、青椒，拌炒勻。

　　12、倒入姜片、蒜末、蔥白，炒香。

　　13、加入適量雞精、鹽、生抽、料酒，拌炒勻。

　　14、倒入少許水淀粉。

　　15、用鍋鏟快速拌炒至入味。

　　16、盛出裝盤即可。

　　文章地址：http://www./blog/d/rbl17vE2b5H7GNru1IHUQk.html