每道菜都有屬于自己不同的味道，就像每個(gè)人一樣；每個(gè)家對于每道菜有著自己獨(dú)特的詮釋和融合，就像人之間會(huì)相互包容。 認(rèn)真的對待食物，對待自己，對待旁人，對待世界，必會(huì)收獲許多許多的歡喜。 看到你們一勺一勺地喝掉碗中的湯汁，幸福流淌到心底。

By 8飛魚

• 牛腩 500g
• 西紅柿 1個(gè)
• 洋蔥 1個(gè)
• 土豆 1個(gè)
• 胡蘿卜 2個(gè)
• 西芹 1根
• 綠甘藍(lán) 1個(gè)嫩芯
• 大蔥 1段
• 姜 1段
• 黃油 1塊
• 料酒 20ml
• 香葉 2片
• 陳皮 2塊
• 白胡椒 2g
• 番茄醬 2大勺
• 鹽 適量

1、各種蔬菜洗凈，牛腩泡一會(huì)，去除血水。

2、牛腩切小快。蔥姜切片。

3、牛腩涼水下鍋焯水，放蔥姜片、料酒、陳皮去腥，全程打開鍋蓋。

4、水開，出血末兒，撈出牛肉，沖洗干凈控水備用。

5、西紅柿頂部劃十字刀，用叉子穿上，放火上一燎，外皮輕松剝開，再切成丁。

6、熱鍋涼油，蔥姜片爆香，放入西紅柿丁翻炒。

7、加番茄醬繼續(xù)翻炒，直至西紅柿炒出沙來。

8、換砂鍋，將炒好的西紅柿湯，倒入焯好的牛肉上添足量清水，加入香葉。

9、在牛肉湯燉至30多分鐘的時(shí)候，把各種蔬菜處理，切丁，綠甘藍(lán)手撕成片，去掉大梗。

10、熱鍋，放黃油融化。

11、放蔥、姜片爆香，依次放入洋蔥、胡蘿卜、土豆、西芹，翻炒斷生。

12、把炒好的蔬菜放入砂鍋內(nèi)，燜個(gè)10分鐘，最后放入綠甘藍(lán)翻動(dòng)一下即可。最后臨出鍋放鹽、撒胡椒粉。

13、盛一大碗出來，配著白米飯開吃。湯汁酸中帶甜，甜中飄香，鮮滑爽口，簡直沒Sei了。

----------

豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場下載【豆果美食】App查看。