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要說豬身上最嫩的部位，非里脊肉莫屬。 嫩的東西都有一個(gè)共性，就是含水量高，且質(zhì)地純。里脊肉和脊梁下方的大排相連，肉中無筋，水分多脂肪低，肌肉纖維小，所以十分柔軟且?guī)в薪绖拧?/span> 一般人家做里脊肉，都離不了小炒、糖醋這些做法，好吃是好吃，但太尋常。 今天菜菜就示范一個(gè)新花樣——里脊肉包飯。 這道菜的特別之處在于，拿米飯當(dāng)餡料，裹進(jìn)里脊肉中。最后刷上照燒汁，往油鍋里微微一煎，香得讓人驚嘆！ 聚會(huì)的時(shí)候作為主食，保證讓人眼前一亮，不愛吃飯的也能吃上兩個(gè)。 裝在便當(dāng)盒里帶去公司，在微波爐里熱著，辦公室里就全是香味。咬一口，肉嫩而入味，米飯軟軟糯糯，工作再忙再累，都會(huì)被治愈。 - 里脊肉包飯 - [ 食 材 ] 炒飯、里脊肉、鹽、照燒汁 [ 做 法 ] 1.豬里脊切成薄片，撒上一點(diǎn)鹽，攪拌均勻。 記住，豬里脊盡量切薄、薄、薄！否則做成飯團(tuán)之后不易定形。 2.在米飯中加入雞蛋、胡蘿卜丁、黃瓜丁、鹽，下鍋翻炒，再捏成飯團(tuán)。 不會(huì)炒飯的小伙伴戳這里，具體教程我就不再贅述了。 3.用里脊肉片包住米飯，然后在玉米淀粉上滾一圈。 4.平底鍋刷油，把飯團(tuán)放進(jìn)去煎香，記得每一面都要煎噢。
5.在飯團(tuán)表面刷上照燒汁，再煎半分鐘，更入味。
6.擺盤，撒點(diǎn)白芝麻就好啦~
來一張?zhí)貙??請(qǐng)你們一定要控制好自己的口水，長(zhǎng)點(diǎn)志氣晚上就回家做好不好！
日本作家吉井忍說過：”若有一顆為小事而歡欣的心，幸福或許會(huì)離你更近。畢竟，生活就是這些小事的累積?！?/span> 做一份好吃的包飯，不也是生活中值得珍惜的小確幸么？
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