本文專家：

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院脾胃病科主任中醫(yī)師 劉萬(wàn)里

南京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)教研室主任 郭海英

南京自然醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng) 王城生

雨水過(guò)后，就真的邁入春天了。暖洋洋的陽(yáng)光加上滿眼的綠色，這畫面簡(jiǎn)直太迷人了。不過(guò)，雨水節(jié)氣也帶來(lái)了濕氣，此時(shí)飲食應(yīng)偏向調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕兩方面。蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等對(duì)身體有益，可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。推薦三道美食，趁著周末一試！

山藥丸子補(bǔ)脾胃

甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，首推山藥，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，不妨做山藥丸子。

做法：把山藥洗凈上鍋蒸熟，去皮，切小塊后，放入保鮮袋中，用搟面杖壓成泥，放鹽、胡椒粉、海鮮粉、熟糯米粉拌勻，揉成球狀即可?？纱钆湮魈m花、紅椒絲一塊吃。

韭菜合子助升陽(yáng)

雨水后環(huán)境逐漸舒適，各種細(xì)菌也活躍起來(lái)。此時(shí)注意機(jī)體陽(yáng)氣的升發(fā)宣疏，有助于調(diào)暢氣血，進(jìn)而起到強(qiáng)身健體的效果。

每到這時(shí)人們喜歡吃韭菜合子，不但口味鮮美，還有濃濃的養(yǎng)生味兒。地道的的韭菜合子里面有韭菜、雞蛋、木耳和蝦米。韭菜是民間常用的助陽(yáng)食材，雞蛋有滋補(bǔ)元?dú)獾淖饔?，木耳和蝦米也對(duì)心血管有好處。

做法：韭菜先洗凈切碎，炒好的雞蛋、木耳，泡發(fā)的蝦米拌勻加佐料和成餡兒，鹽最好包時(shí)再放。用面餅裹餡，烙至兩面金黃即可。

甜湯蓮子防濕寒

風(fēng)是春天的?？?，但古語(yǔ)有云，風(fēng)為百病之長(zhǎng)，再加上春天乍暖還寒，空氣濕度變大，人容易受寒，也易引發(fā)風(fēng)濕。

這段時(shí)間宜少酸增甘，喝碗熱乎乎的蓮子湯就不錯(cuò)，不但甘甜可口，還有防濕寒的功效。

做法：先將紅棗、蓮子、銀耳洗凈，湯鍋中加入1200毫升水煮開(kāi)，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。放入蓮子和銀耳續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開(kāi)即成。如果買的是干品蓮子，須先泡水兩小時(shí)后再煮，才容易煮得軟熟。

編輯：王小磊

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